Carlo’s Bakery – Cake Boss

För 1,5 år sedan, när mitt intresse för att göra tårtor, cupcakes och annat sött började, så satt jag och min dotter som klistrade framför TV-showen Cake Boss. Vi såg avsnitt efter avsnitt där Carlos och hans familj bakade den ena vackrare tårtan än den andra och fascinerades över vad de kunde skapa av ”lite” socker. Ett besök på Carlo’s Bakery kändes som givet den dagen jag väl skulle åka till New York. Nu 1,5 år senare så har Carlos nått superstjärnestatus och kön som ringlar sig utanför hans bageri kan ta 2-3timmar att ta sig igenom. Kö är aldrig kul, och det ville vi undvika så vi klev istället upp tidigt och promenerade ner till Port Authority (busstation) och tog bussen till 95 Washington street, Hoboken, New Jersey. Det gick hur smidigt som helst då bussen tog 15-20min och stannade precis utanför bageriet. Vi var där 5 minuter innan de öppnade, 06.55. En helt perfekt tid då vi lugnt kunde gå runt och kika på alla bakverk och så i bageriet. Kommer man senare på dagen så finns inte den möjligheten utan man få trängas i en full butik. Mitt tips mao – Åk dit tidigt 🙂

Butiken var fylld med familjebilder, dekorerade tårtdummys, bakverk och sovenirprylar. Det som förvånade mig var att tårtorna som var på display både i skylten och hyllan högt på väggen var väldigt vanliga och inte alls så avancerade som tårtorna de gör i Cake Boss. Det tyckte jag var oerhört tråkigt då jag hoppats se ett mästerverk av tårtgurun Buddy.

Bakverk fanns det gott om och det var mycket jag hade velat testa. Dock går det ju inte att äta precis hur mycket bakverk som helst (- I know, galet va? 😉 ) Jag hade innan vi åkt dit surfat lite rekommendationer på vad man måste testa när man är där, vilket underlättade. Något att tänka på om ni besöker bageriet är att inga priser står någonstans utan allt verkar vägas. Vi köpte cannolis (vanliga och choklad), lobster tails, red velvet cupcakes och 10 olika kakor. De senare skulle vi ta med hem till dottern. Önskade att vi hade kunnat handla lite mer men då vi skulle ut på sightseeing hela dagen med frihetsgudinna och annat, så kunde vi inte riktigt gå och bära på en massa bakverk. Så vi köpte bara det vi trodde oss kunna äta  på förmiddagen. Just det, jag köpte ju ett förkläde också.

Från Carlo’s Bakery är det väldigt nära till Hoboken Terminal där både tåg, bussar och båtar går. Vi passade på att ta båten till Manhattans södra spets och det kan varmt rekommenderas – Så himla vackert!

Utsikten från Hoboken Terminal. Vackert va?

Frihetsgudinnan och Ellis island. Nedan Brooklyn Bridge och Pier 17.

En helt otroligt vacker båtfärd tyckte vi, men vardagsmat för de som pendlar från Jersey. Det var inte många människor på båten som tittade upp utan satt lugnt och läste eller lekte med sin telefoner. Tänk vad lätt man blir hemmablind.

Vi testade choklad cannolin när vi kommit i land och den vanliga smaskade vi på i stora hallen på Ellis Island. Krämen som är i smakar lite kanel och var väldigt god. Något jag helt klart skulle vilja testa att göra något hemma med 🙂 Åker ni dit så kan dessa rekommenderas.  De är dock väldigt lika de vi köpte på Venieros, så orkar man inte åka ut till Jersey så kan man ta en promenad dit istället. De på Carlo’s Bakery såg mer aptitliga ut dock (de andra hade gröna små saker på sig).

Lobster tail har jag sett dyka upp på Cake Boss ett par gånger och de rekommenderas varmt på nätet. Den övre kommer ifrån Venieros och den ljusare på den undre bilden kommer ifrån Carlo’s Bakery. Det är typ en smördegs bakelse med någon vaniljaktig kräm i. Båda var goda, men Carlos var lite godare. Dock var det på tok för mycket smördeg vilket gör att jag inte skulle äta en hel Lobster tail igen. Jag skulle bryta sönder den och äta krämen istället för den var jättegod. Ska försöka få tag på receptet och göra något annat bakverk med den krämen för den var som sagt väldigt god.

Red velvet cupcakes testade vi oxå. Måste säga att jag är grymt besviken på dessa. Frostingen smakade ren maragarin (fast lite värre) med pyttelite socker och själva muffinsen smakade bara väldigt skumt. Dessa slängdes.

Kakorna vi tog med hem till dottern glömde jag ta bilder på, man kan dock se två av dem lite längre upp. De med färgat socker på och de med strössel, var två av kakorna vi tog med hem. Dotterns utlåtade efter att ha testat en tugga från varje kaka: ”Mamma, dina kakor är 1000 gånger godare än dessa”. Jag testade några av dem och konstaterade att, ja, de var inte så spännande alls. Några kakor blev inte ens uppätna då dottern inte ville äta upp dem.

Det är bara att inse, vi är rejält bortskämda med goda bakverk här hemma att när vi åker utomlands så blir vi inte lika imponerade som andra 😉 Cake Boss är helt grym på att göra tårtor på TVn och det är dessutom en riktigt underhållande show att titta på. Helt klart värt ett besök, men man bör inte ha så höga förväntningar på hans bakverk som jag hade, då blir man lätt besviken. Så håll nere förväntningarna lite, åk dit tidigt och ta båten tillbaka – Det är min rekommendation 🙂

Annonser

Carlo’s Bakery – Cake Boss

För 1,5 år sedan, när mitt intresse för att göra tårtor, cupcakes och annat sött började, så satt jag och min dotter som klistrade framför TV-showen Cake Boss. Vi såg avsnitt efter avsnitt där Carlos och hans familj bakade den ena vackrare tårtan än den andra och fascinerades över vad de kunde skapa av ”lite” socker. Ett besök på Carlo’s Bakery kändes som givet den dagen jag väl skulle åka till New York. Nu 1,5 år senare så har Carlos nått superstjärnestatus och kön som ringlar sig utanför hans bageri kan ta 2-3timmar att ta sig igenom. Kö är aldrig kul, och det ville vi undvika så vi klev istället upp tidigt och promenerade ner till Port Authority (busstation) och tog bussen till 95 Washington street, Hoboken, New Jersey. Det gick hur smidigt som helst då bussen tog 15-20min och stannade precis utanför bageriet. Vi var där 5 minuter innan de öppnade, 06.55. En helt perfekt tid då vi lugnt kunde gå runt och kika på alla bakverk och så i bageriet. Kommer man senare på dagen så finns inte den möjligheten utan man få trängas i en full butik. Mitt tips mao – Åk dit tidigt 🙂

Butiken var fylld med familjebilder, dekorerade tårtdummys, bakverk och sovenirprylar. Det som förvånade mig var att tårtorna som var på display både i skylten och hyllan högt på väggen var väldigt vanliga och inte alls så avancerade som tårtorna de gör i Cake Boss. Det tyckte jag var oerhört tråkigt då jag hoppats se ett mästerverk av tårtgurun Buddy.

Bakverk fanns det gott om och det var mycket jag hade velat testa. Dock går det ju inte att äta precis hur mycket bakverk som helst (- I know, galet va? 😉 ) Jag hade innan vi åkt dit surfat lite rekommendationer på vad man måste testa när man är där, vilket underlättade. Något att tänka på om ni besöker bageriet är att inga priser står någonstans utan allt verkar vägas. Vi köpte cannolis (vanliga och choklad), lobster tails, red velvet cupcakes och 10 olika kakor. De senare skulle vi ta med hem till dottern. Önskade att vi hade kunnat handla lite mer men då vi skulle ut på sightseeing hela dagen med frihetsgudinna och annat, så kunde vi inte riktigt gå och bära på en massa bakverk. Så vi köpte bara det vi trodde oss kunna äta  på förmiddagen. Just det, jag köpte ju ett förkläde också.

Från Carlo’s Bakery är det väldigt nära till Hoboken Terminal där både tåg, bussar och båtar går. Vi passade på att ta båten till Manhattans södra spets och det kan varmt rekommenderas – Så himla vackert!

Utsikten från Hoboken Terminal. Vackert va?

Frihetsgudinnan och Ellis island. Nedan Brooklyn Bridge och Pier 17.

En helt otroligt vacker båtfärd tyckte vi, men vardagsmat för de som pendlar från Jersey. Det var inte många människor på båten som tittade upp utan satt lugnt och läste eller lekte med sin telefoner. Tänk vad lätt man blir hemmablind.

Vi testade choklad cannolin när vi kommit i land och den vanliga smaskade vi på i stora hallen på Ellis Island. Krämen som är i smakar lite kanel och var väldigt god. Något jag helt klart skulle vilja testa att göra något hemma med 🙂 Åker ni dit så kan dessa rekommenderas.  De är dock väldigt lika de vi köpte på Venieros, så orkar man inte åka ut till Jersey så kan man ta en promenad dit istället. De på Carlo’s Bakery såg mer aptitliga ut dock (de andra hade gröna små saker på sig).

Lobster tail har jag sett dyka upp på Cake Boss ett par gånger och de rekommenderas varmt på nätet. Den övre kommer ifrån Venieros och den ljusare på den undre bilden kommer ifrån Carlo’s Bakery. Det är typ en smördegs bakelse med någon vaniljaktig kräm i. Båda var goda, men Carlos var lite godare. Dock var det på tok för mycket smördeg vilket gör att jag inte skulle äta en hel Lobster tail igen. Jag skulle bryta sönder den och äta krämen istället för den var jättegod. Ska försöka få tag på receptet och göra något annat bakverk med den krämen för den var som sagt väldigt god.

Red velvet cupcakes testade vi oxå. Måste säga att jag är grymt besviken på dessa. Frostingen smakade ren maragarin (fast lite värre) med pyttelite socker och själva muffinsen smakade bara väldigt skumt. Dessa slängdes.

Kakorna vi tog med hem till dottern glömde jag ta bilder på, man kan dock se två av dem lite längre upp. De med färgat socker på och de med strössel, var två av kakorna vi tog med hem. Dotterns utlåtade efter att ha testat en tugga från varje kaka: ”Mamma, dina kakor är 1000 gånger godare än dessa”. Jag testade några av dem och konstaterade att, ja, de var inte så spännande alls. Några kakor blev inte ens uppätna då dottern inte ville äta upp dem.

Det är bara att inse, vi är rejält bortskämda med goda bakverk här hemma att när vi åker utomlands så blir vi inte lika imponerade som andra 😉 Cake Boss är helt grym på att göra tårtor på TVn och det är dessutom en riktigt underhållande show att titta på. Helt klart värt ett besök, men man bör inte ha så höga förväntningar på hans bakverk som jag hade, då blir man lätt besviken. Så håll nere förväntningarna lite, åk dit tidigt och ta båten tillbaka – Det är min rekommendation 🙂

Test: Muffinsjärn / Muffin Maker

Det har blivit en hel del testande för mig den senaste tiden då jag fått hem en massa nya produkter. Känner mig mycket lyckligt lottad för jag älskar verkligen att testa nya produkter! Denna var jag dessutom extra nyfiken på. Jag menar, ett muffinsjärn?! Kan lova att jag var rätt skeptiskt dock till huruvida den verkligen var så smidigt som den framstods. Blev därmed väldigt glad när Lagerhaus skickade mig en 🙂 Trots att den ska vara enkel och smidig så har jag tyvärr inte haft möjlighet att testa den förrens nyligen då det varit en hel del sjukdomar här hemma, bröllop och planerande inför bröllopsfest. Det har gått i ett mao. Men nu är testet klart och bilderna tagna!

Till mitt test valde jag att använda en mix som bara behövde lite vatten, en skål och en elvisp (går även bra med handvisp) för att slängas ihop. Droppade även i lite citron då jag älskar doften av citronmuffins i ugnen 🙂 Muffinsjärnet tog inte många minuter (kanske 5 min) att bli klart efter att jag satt igång det. Jag valde med flit muffinsformar som stack upp lite från bottenformen (som ni kan se på bilden ovan) för att se om de blev skadade av locket. Jag valde även att inte mäta upp smeten med en glasskopa eller liknande för att få (lite) olika mängd smet i varje form. Ville se hur muffinsjärnet klarade detta. Jag stängde sedan locket och väntade 6 minuter. Muffinsen var inte riktigt klara då. Jag väntade 2 minuter till och då hade de blivit lite ”brända”, eller fått färg, på toppen. Nästa laddning så körde jag i 7 minuter och då blev de perfekta! Alltså, 7 minuter för att göra normalstora muffins – Det är snabbt det! Formarna klarade sig dessutom glanat 🙂

Fördelar:

  • Värms upp till rätt gradtal väldigt snabbt (ca 5 min)
  • Gräddar normalstora muffins på 6-7 min.
  • Muffinsen blir riktigt fina och toppiga.
  • Jämn värmefördelning.
  • Enkel och smidig.
Nackdelar:
  • Det går bara att göra 6 st muffins åt gången.
  • Det går inte att reglera värmen.
  • Man kan lätt bränna sig när man lyfter ur muffinsen.
Slutsats:
Jag blev positivt överraskad över hur snabb den var, både att värmas upp och grädda muffins. Väldigt smidig om man ska göra 6-12 cupcakes eller att använda som komplement till ugnen om man ska göra jättemånga muffins. Då det går så snabbt så hinner man göra 12 st medan man har en muffinsplåt i ugnen och kan därmed korta ner den totala baktiden.
.
Är man exempelvis student och bor i korridor så känns den supersmidig då allt du behöver är ett eluttag för att grädda  muffins på rummet. Ska man baka med barn får man vara noga med att inte låta barnen lyfta ur muffinsen för man bränner sig lätt (iallafall gjorde jag det). Jag kommer absolut att använda mitt muffinsjärn igen och barnen tyckte den var väldigt rolig att baka med och det är en riktigt rolig pryl. Dock kommer jag nog oftare att göra muffins i ugnen.
Ett tips: Vill man bara göra 6 muffins så går det utmärkt att frysa resten av smeten. Låt den då tina i kylen ett par timmar så är den redo att användas igen.

Det jag inte testade dock var att grädda muffins utan formar. Det ska också gå väldigt bra har jag hört. Har du testat detta får du gärna dela med dig 🙂

Mina små hjälpredor

Detta inlägg tänkte jag ägna helt åt de tre vackra eldrivna hjälpredorna jag har här hemma. Nu är det ju iofs så att jag har fler eldrivna hjälpredor än så, men det är dessa tre som går riktigt varma här hemma. Jag brukar ofta få kommentarer om att jag har för mycket maskiner hemma… Men alltså kan man verkligen ha det när man bakar så mycket som jag gör? 😉

Jag får ofta frågor på vad jag använder för produkter, vilka som är mina favoriter och vilka jag kan rekommendera. Därav håller jag på att bygga upp en ny flik/meny här på bloggen som kommer att heta något i stil med ”mina favoriterprodukter”. Jag jobbar för fullt med den och hoppas på att den snart ska kunna publiceras. Hur som helst, tillbaka till dagens skönheter 🙂

Min stora vackra Ankarsrum Assistent

Min vunna KitchenAid

Min älskade Dualit

Jag blev så in i vassen glad över att Dualit bestämde sig för att äntligen göra en vit serie. Älskar nämligen vita köksprodukter 🙂 Dock har vi en härlig färgblandning här hemma då ena kaffemaskinen är blå, den andra röd, vattenkokaren är svart, micron är svart, kitchenaiden är brun och mixrer samt matberedare är gråa/silver – Men brödrosten är iallafall vit 🙂 Men hade det funnits, och om jag hade fått välja, så hade de nog alla varit vita 🙂 Drömmen är ett riktigt stort och ljust kök. Färger tillsätter jag gärna i form av tyger, tallrikar, skålar och annat.

En Dualit-visp har jag önskat mig länge, men inte vetat vilken färg jag helst ville ha. Blev då extra glad när Lagerhaus tog in elvispen och brödrosten i vitt. De blev självklara favoritprodukter hos Lagerhaus som jag fått välja ut nu under hösten. Jag tycker sladdvindan och ballongvispen är genialt! Det borde alla elvispar ha 🙂

Så, det var mina favoriter. Vad har ni själva för favorit hjälpmedel till baket där hemma? 🙂

Den vänstra bilden på assistenten och den bruna kitchenaiden är lånade från respektive hemsida.

Tävling!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

Då var det dags för en tävling här på bloggen 🙂 Denna gång i samarbete med LyxigaPlåtburkar.se som har mängder av supersnygga, roliga och tuffa plåtburkar (och en hel del annat). Dessutom skickar de väldigt snabbt och frakten är billig (endast 29kr) – What’s not to like? 🙂 Jag har en hel del av deras burkar här hemma!

Vinsten består av ett presentkort till ett värde av 500kr

och kan användas hos LyxigaPlåtburkar.seRoligaPlåster.se och/eller Änglaspel.se.

Snacka om perfekt julklapp till dig själv eller någon annan 🙂

Tävla hos Sockerrus och vinn ett presentkort på 500kr, i samarbete med LyxigaPlåtburkar.seRoligaPlåster.se och Änglaspel.se.

För att vara med och tävla ska du göra ett av följande 2 alternativ:

1. Skriv om tävlingen i din blogg och använd bilden + den kursiva texten ovan (se till att länkarna fungerar). OBS! Skriv sedan en kommentar till detta inlägg där du berättar att du länkat i din blogg.

2. Dela/tipsa om tävlingen på din Facebook (se till att bild + länkarna i den kursiva texten finns med). OBS! Skriv sedan en kommentar till detta inlägg där du berättar att du delat/tipsat på Facebook.

OBS: Endast de boende i Sverige kan var med och tävla denna gång.

♥  ♥  ♥ 
 Gilla gärna också Sockerrus på FacebookDet är dock inget krav för att vara med i tävlingen utan helt frivilligt! ♥

Tävlingen avslutas måndagen den 5 december kl.23.59

PS, jag har förlängt tävlingen då jag i dagsläget inte har möjlighet att dra en vinnare pga bröllopsfest och sjukdomar.

Lycka till! 🙂

Macaronmatta, macaronmix och annat recept!

Jag har de senaste dagarna bakat massor av olika macarons. Detta av tre anledningar:

1.  Jag har testat en ny macaronmix där man bara tillsätter vatten.

2. Jag har testat ett nytt enklare recept än det jag brukar använda för att se skillnaden mot de jag brukar göra.

3. Jag har fått hem två macaronmattor  från MikaDesign som jag ville testa.

MacaronMix

Den var jättesmidig att använda då allt jag gjorde var att tillsätta vatten som var 45 grader varmt (Detta kräver dock en termometer och det är kanske inget alla har hemma). Jag gjorde exakt såsom det stod på mixen och tyckte att smeten blev lite väl hård. Jag lät de lila macaronsen vara exakt såsom beskrivningen sa och de vita tillsatte jag lite mer vatten i.  De vita blev platta och de lila blev rätt toppiga. Så lite mindre vatten hade varit perfekt 😉 Smakmässigt så var de lite salta och inte lika spröda som vanliga macarons, utan mer mjuka som en biskvi, fast med marängkänsla. Inte heller blev de lika fina som de macarons jag brukar göra, men goda var de 🙂 Har man inget större krav på utseendet (att det ska vara en platt vacker yta) och vill att det ska gå snabbt så är denna mix jättebra. De ska inte ens vila på plåten i 30 min så det går verkligen undan 🙂

Macaronmixen kommer att finnas att köpa hos Strössel & Annat inom kort.

De lila macaronsen ovan är gjorda på mitt vanliga recept som du hittar HÄR. De blir betydligt finare än mixen 🙂 Jag testade även ett nytt macaronrecept (för mig) som jag blev väldigt nöjd med. Det tar inte lika lång tid att göra dem (som de här ovan), har inte lika många moment och det går jättebra att använda kylskåpskalla äggvitor. Den enda nackdelen jag stötte på var att de inte var lika tåliga som de jag brukar göra. En liten stöt gav stora märken så det gäller att vara varsam. Inte heller fick de fullt en sån fin slät yta som de här ovan, men nästan. Receptet på dessa kommer snart på bloggen! Ska bara fyllda dem och ta kort på dem först (just nu ligger de i frysen).

Så till macaronmattan 🙂

Fördelar:

  • Alla mina macarons blev lika stora (måste vara första gången nånsin 😛 )
  • Även när smeten blev lite för rinnig/lös så blev de lika stora och fina vilket gjorde mig alldeles salig.
  • Mattan var lätt att flytta över till en plåt och ta av från plåten när de kommit ut från ugnen.
  • Man kan använda den om, och om, och om igen.

Nackdelar:

  • Den är lite bökig att diska för hand (då mina macarons fastnade). Men jag antar att om jag lägger den i blöt ett tag innan så skulle det gå lättare. Eller så kanske man kan smörja mattan lite? Har dock inte testat det.
  • Mina macarons fastnade mer än vanligt. Inte så att mina macarons förstördes men det blev lite mer pilligt. Mixen fastnade dock mest.
  • Mattan är precis så att den passar på mina plåtar men när de går in i ugnen så expanderar den något och ger då sneda macarons (bara de macarons som är i de 2 yttersta raderna). Dock borde man kunna klippa till mattan utan problem.
  • Man behöver minst 2 om man ska baka macarons. Iallfall de recept jag provat. Tror till och med att 3-4 mattor vore ett perfekt antal att ha hemma. Fast har man exempelvis en mix hemma så kan man ju välja att bara göra tillräckligt många för en matta.

Slutsats:

Mattan passar nog inte alla men den passade mig väldigt bra faktiskt. Om jag bara kommer på ett sätt att få dem att fastna mindre kommer jag bli ännu nöjdare. Sen vore det ju helt klart guld med 2 mattor till, för när jag bakar macarons då bakar jag massor på en gång 🙂

Att tänka på är dock att inte spritsa rundeln full med smet då den plattar till sig och då blir lite större. Det krävde ett par gånger innan jag fick till det rätt 🙂

Dela gärna med er av era erfarenheter om ni testat mattan 🙂

Det var allt för denna gång men håll utkik efter Muffinsjärntest, en tävling samt lite goda nya recept som dyker upp här på bloggen inom kort 🙂

New York

Nu har jag äntligen funnit min kabel till lilla kameran och har haft möjlighet att föra över lite bilder till datorn. Blev många bilder och många bakverk. Dock inte så snygga bilder, men det var heller inte meningen. Det viktiga var ju att få en skymt av det som förtärdes 😉

Vy över södra manhattan från Rockefeller Center

Frukost på Rockefeller Centers utsiktsplats. Helt otroligt maffigt! 🙂

Vy över Central Park från Rockefeller Center

Första frukosten intogs på Cinnabon innan vi drog ut till ett helt fantastiskt köpcentrum vid namn Jersey Gardens. Åker ni till NY så bara måste ni åka dit! Massor med outlets och otroligt billigt 🙂 Konstigt nog var det min man som handlade mest där 😛 Frukosten dock var lite utav en besvikelse.. Cinnabon bun var inte alls lika god som den jag gjorde här hemma. Jag vet att de ska vara undercooked, men denna var lite väl överdrivet ofärdig och smakade mest bulldeg.

Frukost (!?)

Det fanns massor med urcoola utsmyckningar inför Halloween lite överallt vilket var kul. Även bakverken fick sig ”halloweenkostymer”. Donkin Donut var ett självklart stopp. Medans vi satt och åt var sin donut så kan de ha varit 4-5 poliser inne och handlade – Så passande 😛

Pretzlar såldes i var och vartannat gatuhörn och såg väldigt goda ut. Insåg dock efter första tuggan att det inte alls var något för mig. Jag hade fått för mig att den skulle smaka mer som en kringla och förstod inte riktigt varför jag fick frågan om jag ville ha ketchup och senap på den 😛 Den var salt, riktigt salt.

Salty giant pretzel

Vi besökte Venieros, ett gammalt italiensk bageri och testade lite bakverk. Hade hört väldigt gott om dem.

Napoleon Bakelse

Vi testade en Napoleon Bakelse som var helt okej. Dock smakade den inte alls som de vi har hemma utan innehöll en hel del alkohol skulle jag tro.  Vi testade även Cannolis och Lobstertail. Den sistnämnda kommer i ett senare inlägg. Anledningen till att vi testade just dessa två bakverk var för att jämföra med de som vi köpte på Carlo’s Bakery (Cake Boss). Mer om det i ett annat inlägg 🙂

Cannoli

Bröllopslunchen intogs på The Maze som är en av Gordon Ramsays restauranger. Hela besöket var helt fantastiskt! Personalen var extremt serviceminded och väldigt trevliga, inredningen var genomtänkt och maten var helt fantastisk! Klantiga jag glömde dock bort att ta kort på efterrätten 😦 Huvudrätten finns det dock halvtaskiga kort på 😉 Jag åt en risotto och min man åt en burgare – Den godaste han någonsin ätit sa han om den. Min risotto också helt grym! Ett hett tips är att besöka denna restaurang om ni åker till NY. Fantastiskt god mat till ett resonabelt pris 🙂

Gordon Ramsay-mat

Till efterrätt åt jag Chocolate fondant
green cardamom caramel, sea salt and almond ice cream och min man åt en pannacotta – Mycket gott! Efter det så fick vi ett gäng praliner med någon flytande knäckfyllning som jag även fick med hem en påse av. Den sparade jag dock inte själv utan gav till min pappa 🙂

Praliner med någon rinnande knäckfyllning

Ett par andra ställen som jag varmt kan rekommendera ifall ni vill ha en matbit är Ruby Tuesday och Lucy’s. Servicen var grym och maten likaså 🙂 Något som var mycket utav en besvikelse var Hard Rock Café. Där var både mat och service riktigt usel. Tick Tock NY är en amerikansk diner med grymt god milkshake och det känns lite som att man kliver bakåt i tiden. The Highliner stoltserar med att de i princip har samma inredning som stället hade när de öppnade – Ett riktigt fint ställe tyckte jag.

The Highliner

Crumbs hade stans helt klart godaste och saftigaste cupcakes. Fick dock inte med mig några bilder hem – Så himla orutinerat 😉 Fick låna en bild på en riktigt söt och smaskig cupcake jag testade istället.

White Hot Chocolate

White Hot Chocolate - Bild lånad från Crumbs.com

Jag passade på att gå in i två tårtshoppar oxå, NY Cake och William Somona. Den förstnämnda var helt klart bäst och fylld med roliga saker man kan ha till baket. Spenderade mycket tid och pengar där 😛

Här vid Love-sculpture hade det ju varit tufft att ta ett par bröllopsbilder 🙂

Tuff konst 🙂

Till min dotters stora glädje träffade vi även på lite kändisar såsom Hugh Jackman, Jake Gyllenhaal och Jedward 🙂

Utöver alla dessa ställen så besökte vi självklart Magnolia Bakery och även Carlo’s Bakery. Bilder och utlåtande om dessa ställen kommer senare i veckan. Nu måste jag nämligen sova 🙂 Håll även utkik efter en tävling som drar igång på bloggen i veckan samt recensioner av en Muffin Maker och Macaronmattor 🙂

Stor KRAM till er!

Lisa

Chokladkaka med körsbär och saltlakrits

Jag har alltid velat testa en Nordic Ware form – Eller vänta, alltid och alltid, har ju inte bakat så länge. Låt mig omformulera mig. Sen jag började baka för 1,5 år sedan så har jag önskat testa en Nordic Ware-form men det har inte blivit av. Nu har jag ändrat på det då jag fick hem en jättesnygg form från It’s Design 🙂

Jag fullkomligt ÄLSKAR formen! Finns massor av Nordic Ware-formar, både stora och små. Spana in dem HÄR. Snacka om perfekt julklapp till någon som gillar att baka 🙂 *hint hint till er som känner mig* 😉

Jag följde instruktionerna väl (vilket är en bra prestation för jag är usel på sånt 😉 ) och kakan blev perfekt! Konturerna blir knivskarpa.

Jag använde mig av ett recept som följde med formen på en chokladkaka som blev otroligt saftig och god. Efter att den svalnat något så penslade jag den med saltlakrits sirap och hällde sedan över lite körsbärssirap. Nästa gång ska jag dock pensla körsbärssirapen också, tror det blir ännu bättre.

Kombinationen salt lakrits och körsbär har jag aldrig testat förrut, men när jag fick hem 2 flaskor så kunde jag inte låta bli att testa. Kan säga att jag nu är helt såld! Dessutom så himla gott tillsammans med choklad! Båda sirapsflaskorna finns hos NinasMat och kan varmt rekommenderas.

Det enda jag ska ändra på tills nästa gång jag använder formen är att inte mjöla den innan utan använda kakao (om jag gör chokladkaka) eller mannagryn. Mjölet syntes nämligen lite. Dock kände man ingen smak av det som tur var 🙂

Här kommer receptet som kom med formen. Är riktat till Nordic Ware-formar men går säkerligen att göra i vilken form som helst. Tänk bara på att den riktar sig till en form som är 2,4 liters form.

Saftig Chokladkaka

225 gram smör

7 ½ dl strösocker

7 ¼ dl vetemjöl

2 dl kakaopulver

3 tsk bakpulver

½ tsk salt

3 ½ dl mjölk

3 ägg

½ dl creme fraiche eller gräddfil

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 160 grader Celsius om ni använder en mörk form – annars 170 grader.
  • Smörj och mjöla formen noga.
  • Rör smör och socker poröst.
  • Tillsätt ett ägg i sänder och arbeta smeten väl.
  • Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt.
  • Rör ner mjölblandningen varvvis med mjölken och creme fraiche.
  • Skeda smeten i formen och fyll den inte mer än ¾ dels full. Grädda en mindre kaka eller små muffi ns om det blir smet över.
  • Grädda ca 1 ½ timmar och testa om kakan är färdig i mitten med en sticka.
  • Låt kakan vila 10 minuter i formen. Håll formen i händerna med en handduk eller med grytlappar och skaka den några gånger tills kakan lossnar.
  • Lägg en tallrik över formen och vänd den. Lyft formen försiktigt från kakan. Ställ formen tillbaka på kakan och låt den svalna.
Lycka till! Kram, Lisa

Bröllop + annat smått och gott

Först så försov vi oss 2 timmar här hemma (ja alla utom min man dvs som kliver upp redan vid 5-tiden) och nu kan jag inte hitta mitt German Chocolate recept eller kamerasladden så att jag kan föra över de bakverk vi testade i New York. Ingen bra start på veckan mao 😉 Positiva är att veckan bara kan bli bättre 😀

Förra veckan fick jag en mycket bättre start. Jag fick nämligen reda på att jag röstats fram som Sveriges näst mest populära bakblogg då jag kom 2a i Matbloggspriset 2011 (vilket är det största pris du kan få som bakblogg i dagsläget). Bara drygt 100 röster från 1a platsen dessutom. Jag känner mig oerhört hedrad♥  Stort TACK till alla er som har röstat på mig!♥  Jag känner mig mycket lyckligt lottad som har så många härliga läsare – Ni är bäst!  Den blogg som knep 1a priset var Söta Saker och på plats 3 kom en av mina favorit bloggar Bake My Day – Stort GRATTIS till er!

Man skulle även kunna säga att månaden startade fantastiskt bra. Den började ju nämligen med att jag blev fru 😀 Här kommer lite utlovade bröllopsbilder.

 Vi fick en fantastisk dag fylld med kärlek, skratt, vackra minnen och sol. 

Foto: Michael Skoglund

Samtliga bröllopsbilder är tagna av duktiga New York-baserade fotografen Michael Skoglund.

Foto: Michael Skoglund

Bröllopstårtan köpte vi på Magnolia Bakery och vi hann även med att testa Carlo’s Bakery (Cake Boss), Veniero’s, Gordon Ramsay och Crumbs Bake Shop under vår vistelse i den stora staden.  Bilder, omdömen och mycket mer dyker upp senare på bloggen när jag hittat min kära kamerasladd 🙂

Stort TACK till alla fina ord och gratulationer jag fått. Blir så glad! Ni är underbara! ♥

Kram, Lisa

Tårta med extra lyxig fyllning – Del 2

Här kommer fortsättningen på inlägget om den lyxiga tårtfyllingen.

Jag valde att smycka tårtan med något som är gjort med hjälp av en av mina favoritprylar här hemma – Mina knappformar 🙂

Tårtan består av två olika chokladbottnar, grädde, chokladpraliner med Baileys, chokladsmörkräm och dekorfondant.

Den fick stå och gotta till sig lite så grädden drog åt sig lite färg från chokladen, men det gjorde inte det minsta 😉 Var lika gott för det. Kan dock tänka mig att det skulle vara ännu godare om man äter den samma dag, eller dagen efter, man gör den. Vi åt den dag nummer 4.

Knapparna är helt fantastiska och det finns verkligen så himla många olika användningsområdet – I love them! Formarna jag använder kommer ifrån First Impressions (de blåa silikonformarna).

Stort TACK till er alla som röstade på mig till Matbloggspriset! 

Ha en riktigt härlig dag! Själv är jag nu på väg hem från New York efter en underbar resa 🙂

Kram, Lisa