Mmm… Rabarber

Är det något som jag älskar lite extra i marmelad- och saftväg så är det rabarber. Under min graviditet så var rabarbersaft något som var livsviktigt och jag var ”tvungen” att dricka 1,5-2 liter om dagen för att hålla mig nöjd 😉 Dock har jag inte tröttnat på det utan älskar fortfarande rabarber 🙂 När jag rotade igenom frysen häromdagen så hittade jag en hel del fryst rabarber och jag såg min chans att testa min nya bakmaskin till att göra marmelad. Det blev väldigt gott 🙂

Receptet finner du här!

Recept: Rabarbermarmelad

Enkelt marmelad som går att göra både på spisen och i en bakmaskin.

 

Rabarbermarmelad

600 g rabarber skurna i bitar

2 tsk vaniljsocker

450 g syltsocker

Gör så här:

I bakmaskin

Häll ner alla ingredienser i baktråget som följer med bakmaskinen och välj program 11. 60 min senare är det klart. Häll över marmeladen i en burk och låt den kallna lite innan du stoppar in den i kylen eller brer den på mackan 🙂

På spisen

Låt rabarber och vaniljsocker värmas upp under omrörning i ca 15 minuter på svag värme. Dra upp värmen till max, häll i syltsockret och rör om kraftigt. Låt marmeladen koka 2-3 minuter under omrörning. Ställ av kastrullen och låt svalna något innan du håller ner marmeladen i burkar. Låt kallna något innan du äter eller stoppar in den i kylen.