… DonutSemla / Mini Donut Semlor / Mini Munksemlor / Kardemummasemlor / Dotters nya favoritsemla Ett kärt barn med många namn alltså. För mig som gillar donuts och semlor så är detta en match made in heaven 🙂 Å något som … Läs mer
Kategoriarkiv: Semla / Semlor
I ♥ Semlor, i alla dess former
Idag är det Fettisdagen. Dagen då det är helt okej att frossa i dessa underbara bakverk. Själv är jag fullkomligt galen i semlor. Det behöver dock inte vara den klassiska semlan för min del utan kombinationen kardemumma, mandelmassa och grädde … Läs mer
Profiteroles Semlor – Cream Puff Semlor
Jag tycker det är kul att testa lite nya varianter av semlor varje år. Alltid kul med alternativ till den klassiska. Denna variant är inte lika söt och verkligen superenkel att göra. Profiteroles är något som var väldigt populärt på … Läs mer
A slice of Semla
Idag är det den stora Semledagen då vi utan dåligt samvete (nästan) kan frossa i semlor av alla dess slag! 🙂 För att fira denna dag har jag i dagarna tre haft olika varianter av semlor, med de klassiska smakerna … Läs mer
Semlor + Macarons = MacaronSemlor
En av mina absoluta favoritbakelser är helt klart semlan. Har testat weinersemla, saffranssemla och chokladsemla för att nämna några varianter och enligt mig så går inget upp emot den klassiska varianten. Jag ÄLSKAR verkligen kombinationen kardemumma, mandelmassa och grädde. Dock tycker … Läs mer
Whoopie Pie Semlor
Förra året fick jag idén att göra en semlevariant av whoopie pies som blev himla god. Tänkte att jag delar det inlägget här igen då jag tycker att det helt klart ett väldigt kul alternativ till den klassiska semlan. Dessutom … Läs mer
Semlor i Bakmaskin
- Smält smöret i en kastrull och blanda ned mjölken. Det ska vara ungefär fingervarmt när det är klart.
- Håll ner mjölkblandningen i baktråget (finns i bakmaskinen). Tillsätt sirap mjöl och kardemumma. Gräv en liten grov i mjölet och häll ner torrjästen (se till att torrjästen inte nuddar vätska).
- Sätt igång bakmaskinen på program 9 och låt maskinen sköta sig självt. Detta tar 1,5h för knådning och jäsning.
- När degen är klar tar du ut den ut bakmaskinen och stjälper ut den på ett mjölat bakbord.
- Arbeta degen smidig och dela upp i 10 lika stora delar. Rulla släta bullar och låt dessa jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt i 30 min.
- Pensla bullarna med lite mjölk och grädda i ugnen på 200 grader i 10-15 min. Låt dem sedan kallna på ett galler.