Förra veckan träffade jag två förtjusande bröllopspar som jag ska baka tårtor till på deras stora dagar i sommar. Det ska bli precis hur kul som helst! Det kommer att bli två helt olika tårtor och hur de ska se ut tänker jag ännu inte avslöja. Kan dock säga att den ena är väldigt speciell och inget jag sett tidigare, och den andra kommer att bli klassiskt vacker.
För att kunna bestämma smak på tårtan bakade jag 3 olika provtårtor med smaker som brudparen ville testa. Då det var smaken som är viktig i detta sammanhang så har jag inte lagt någon vikt alls på utseendet mer än att göra de lite olika så att man kan skilja dem åt. Jag har även gett dem möjligheten att välja på två olika sockerpastor, Ballinas och Strössel & Annats dekorfondant. De ena brudparet har redan hunnit välja och föredrog dekorfondanten (vilket för övrigt är min stora favorit när det kommer till sockerpastor då den både är god och väldigt smidig).
Provtårtorna bestod av följande:
Tårta 1 – Vaniljbotten, vit chokladganache, rårörda jordgubbar och limemousse
Tårta 2 – Vaniljbotten, vit chokladganache, rårörda hallon och vaniljkräm
Tårta 3 – Red Velvet, rårörda hallon och whipped cream cheese
Tårta 4 – samma som i tårta 1
Tårta 5 – samma som i tårta 2
Tårta 6 – Vaniljbotten, vit chokladganache, rårörda skogsbär och citronmousse
Alla var spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med antingen Ballinas SP eller Strössel & Annats dekorfondant.
PS: Recepten på vit chokladganache, limemousse och citronmousse kommer att läggas ut på bloggen inom kort.
Sockerrus 