Möhippekurs

För några helger sen så höll jag min första tårtkurs (och cupcakekurs) för en möhippa. Den var vackra Maria som skulle firas då hon nästa helg står brud 🙂 När min kompis för ett tag sedan frågade mig ifall jag kunde tänka mig att hålla en kurs för deras möhippa så behövde jag inte lång betänketid alls 😉 Klart jag ville göra Marias dag lite extra söt 🙂

Upplägget vi bestämt ha på kursen var att jag först skulle visa hur man täcker en tårta, hur man gör några lättare dekorationer och dekorerar cupcakes. Tanken var sedan att Maria skulle få göra en tårta med en modellerad (naken) Mattias och de övriga 14 glada tjejerna skulle dekorera cupcakes. Det var ett mycket glatt gäng så det blev mycket skratt och skoj 🙂 Maria gjorde ett helt fantastiskt bra jobb och gjorde en helt slät veckfri tårta med en väldigt muskulös blivande man som dekoration 😉

(Då nästan alla var framme med sina mobiler och tog kort så kan jag tänka mig att tårtan dök upp både här och där på Facebook 😉 )

Stort LYCKA TILL i framtiden Maria (och Mattias såklart)! Det var jättekul att få vara med på din roliga dag 🙂

Receptmakarskola med Mia Öhrn

I fredags fick jag äran att tillsammans med 3 andra bloggare vara med på Mia Öhrns receptskola. Blev verkligen jätteglad när jag fick inbjudan till detta för någon vecka sen. För er som inte vet vem Mia Öhrn är så kan jag berätta att hon är en supermysig, energisk konditor och matskribent som skrivit massor med böcker och gör recept till typ alla tidningar som finns 😉 Hon är lite utav en bakguru och det var en stor ära att bli inbjuden på kurs hos henne 😀

Kursen var anordnad av Ögon/Fazer som håller i tävlingen Årets Bak- och Dessertmästare (där även Mia sitter i juryn). Alla som inte är yrkesverksamma inom kock- och konditoryrket är välkomna att vara med. Varje vecka dras en semifinalist som presenteras på måndagen veckan efter man skickat in bidraget. Det man ska göra är att skicka in sitt egenskapade recept + bild och sen är man med och tävlar. Det finns ingen gräns på hur många bidrag man får skicka in så sänd in så många du vill 🙂 Kravet är att receptet ska vara ditt eget och i fredags förklarade Mia vad det innebär. För att du ska kunna säga att det är ditt eget recept så ska du ha ändrat ursprungsreceptet med någonting. Exempelvis så räcker det med att du ändrat från ett kryddmått salt till en knivsuddssalt. Så leta fram ditt bästa recept med den där riktigt goda smakkombinationen, baka, ta en bild och skicka in! Semifinalistpriset är en KitchenAid med tillbehör värde 8300kr!! 🙂

Nu lite bilder från kursen 🙂 Hade inte med min stora kamera så ni får ursäkta bildkvalitén!

Vi fick två grundrecept att jobba med, en sockerkaka och en semifreddo. Jag gjorde en chokladsemifreddo med svartvinbär och maränger som blev helt fantastiskt god (recept kommer). Dock kunde jag inte ta med den på tåget hem så jag lämnade den i Mias goda händer 🙂 Hon högg in direkt 😉

Vi bjöds även på fika som Mia och Miriam gjort, en passionsfruktssemifreddo och en chokladvariant doppad i choklad och jordnötter – Mums 🙂

Med på kursen var oxå en representant från Allt om Mat/Expressen, Fazer, Agency, en fotograf och Mia Öhrns förtjusande assistent Miriam samt de tre andra bloggarna Petronella, Annika och Nadja. TACK alla för en riktigt kul dag! 🙂

Glöm nu inte att vara med och slåss om titeln Årets Bak- och Dessertmästare! 🙂

PME Professional Diploma Course: Sugarflowers

Nu har jag äntligen fått tid till att gå igenom de bilder jag tog på blommorna från kursen jag nu slutfört. Sista dagen blev lite jäktig och vi hann inte lägga ner så mycket tid på att färga blommorna så mina blev inte så naturtrogna. Kan iofs oxå bero på att jag hade med mig mycket glitter- och metallicfärger istället för de mer naturtrogna 😉 Sen hade jag inte heller möjlighet att stanna kvar när kursen var slut för att binda ihop dem då jag skulle åka tillbaka till Linköping. Hann en liten bit på vägen dock 🙂 Hur som helst, här kommer en massa bilder på resultatet! 😀

Sammanlagt gjorde vi 8 rosor på floristtråd men hann bara färga 3 av dem.

Chillifrukter, nejlikor, björnbär, 2 olika orkideér: Cattleya (är ca 1-1,5cm stor) och Cymbidium.

En Orientlilja (Som jag för övrigt ska få göra till ett bröllop i sommar 🙂 )

Ett par stycken förgätmigej. Vi gjorde en hel del fler och jag kan avslöja att de var MKT mer tidskrävande än vad man skulle kunna tro.

Å till sist ett par bilder på den lilla bukett jag hann binda bestående av kallor, fresia (både knoppar och blommor) och murgröna.

 

Var helt klart en helt fantastiskt kul kurs och jag ser fram emot att få gå nästa modul till våren 😀

Forts: PME Professional Diploma Course

Nu är första helgen på PME Professional Diploma Course, Sugarflowers slut och 12,5 timmar blompillande är över. Det har varit en intensiv men helt fantastisk kul helg i trevligt sällskap. Det är alltid kul att träffa andra bloggare irl, och både Ida Chokladsockerkaka och Lisa från Lisas Bakverk fanns med på kursen.  🙂

Jag fick lämna mina blommor i Sthlm och passade på att ta lite bilder på kursen. Varken kameran eller ljuset var det bästa, men ni ser nog ändå 😉

Resultat från dag 2:

Den lilla lila/vita blomman kallas Cymbidium och är en pytteliten blomma på cirka 1 ½cm och var helt klart den pilligaste blomman enligt mig. Man önskar riktigt att man har små barnfingrar när man gör dem 🙂 Utöver det syns bl.a. Förgätmigej, en Gerberaknopp, Liljeblad, Rosor på floristtråd och Freesia.

Nu är det paus och kursen fortsätter först om 2 veckor. Ska bli superkul och jag längtar redan! 🙂

På Kurs med Kurt(?!)

Eller kanske inte.. 😛 Minns ni förresten den gamla klassikern (På Kurs med Kurt)?

Hur som helst, på kurs är jag, men det är otroligt härliga Camilla W. Sala som håller i kursen jag går. Närmare bestämt så går jag PME Professional Diploma Course – Sugarflowers. Under 2 helger ska jag lära mig MASSOR om hur man gör supersnygga blommor och dessutom många olika sådana. Det som står på listan vi ska lära oss är följande:

• Grundkunskaper
• Blommor, med och utan floristtråd
• Blommor, blad och bär
  • fantasiblommor
  • fyllnadsblommor
  • rosor
  • orkidéer
  • liljor
  • gerbera
  • prästkrage
  • freesia
  • björnbär
  • kalla
  • m.fl.
• Alternativa dekorationsmedel
• Blomsterarrangemang
• Dekorera tårtställningar och tårtknivar
• Kostnader och prissättning

Idag är det fösta dagen och vi har mest gjort ståndare, pistiller och andra blomdelar som under natten ska torka och imorgon ska (en del av) de bli blommor 🙂

De kanske inte ser så komplicerade ut –  Men shit vilket pillerjobb!!!

 

Utöver alla blomdelar så hann vi iallafall göra en ros idag.

Cupcakekurs hos Sockerrus

Idag har jag hållt min första kurs. Det var 6 mycket entusiastiska barn som glada i hågen dök upp vid 14. De var utrustade med förkläde, lådor (att bära hem sina cupcakes i) och ett väldigt glatt humör. När de sedan fick se bordet jag dukat fram med massor av olika färger marsipan, sugarpaste, strössel, frostings och cupcakes så fick de ett lyriskt utryck i ögonen och kunde knappt vänta tills de fick sätta händerna i ”sockret”.

Under 3 timmar fick de lära sig hur man gör lättare rosor, blommor, blad, spritsning och lite annat smått och gott. Det var så otroligt kul att se dem jobba och resultatet blev färgsprakande. När kursen var slut så var det ett gäng mycket nöjda och stolta små tjejer som glatt tackade och vinkade ”Hej då”.

Fina va? Ja, både tjejerna och deras konstverk så klart! 🙂 Å visst ser de stolta ut?! 😀