A Fairtrade Cupcake

Idag skulle jag vilja uppmärksamma Fairtrade Fokus 2010 vilket är en rikstäckande kampanj för att öka människors medvetenhet samt öka försäljningen och konsumtionen av Fairtrade-märkta produkter. Under kampanjen har min närmsta Coop-butik haft 10% på alla rättvisemärkta produkter så jag passade på att köpa på mig lite produkter. Resultatet blev ett cupcakesbak där jag bytte ut de ingredienser jag kunde hitta som rättvisemärkta (recept finns längre ner i inlägget).

Chokladcupcake med smak av kaffe toppad med len mjölkchokladfrosting.

Att byta ut sina produkter till enbart Fairtrade-märkta varor (eller så långt det går) kan bli dyrt vilket gör att man lätt avstår, MEN om alla skulle byta ut några ”vanliga” produkter till Fairtrade-märkta så skulle vi göra en stor skillnad. Välj Fairtrade-märkta produkter och skapa förutsättnigar för odlare och anställda i utvecklingsländer att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

Chokladcupcakes med smak av kaffe

Receptet ger 16 stycken

Ingredienser

(Inom parentes är de märken jag använde)

3 ägg

2 dl Rättvisemärkt rörsocker strö (DanSukker)

2 tsk Rättvisemärkt vaniljsocker (DanSukker)

2 tsk bakpulver

2,5 dl vetemjöl

2 msk Rättvisemärkt kakao (Änglamarks)

100 g Rättvisemärkt mörk choklad (Anthon Bergs 72%, Rich Dark)

4 msk Rättvisemärkt kaffe (Löfbergs Lila)

3 msk mjölk

Gör så här:

Förbered med att placera muffinsformar i en muffinsplåt.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner alla torrvaror med en slev. Smält chokladen i micron eller i en kastrull. Blanda ner kaffe och mjölk. Rör om. Blanda nu alltsammans (fortfarande bara med slev). Fyll sedan muffinsformar till ¾. Grädda sedan på 180 grader i 16-20 min.

Mjölkchokladfrosting

200 g Rättvisemärkt Mjölkchoklad (Cloettas)

150 g cream cheese

100 g smör

2 dl Rättvisemärkt Rörsocker Flor (DanSukker)

Gör så här:

Smält chokladen och låt den svalna. Vispa cream cheese och smör fluffigt. Tillsätt rörsocker flor och chokladen. Vispa tills allt blandats. Spritsa eller smeta sedan frostingen på dina cupcakes och dekorera.

Min cupcake + recept är mitt bidrag till en Fairtrade-tävling, som hålls av bloggen Skånska Skafferiet, vilket är en tävling där du ska baka en schysst kaka. Tävlingen slutar den 7 november så du hinner vara med du med! 😀

Baby Converse – Instruktioner

Jag har haft turen att hitta riktigt bra instruktioner över hur man gör baby converse och tänkte att jag skulle dela med mig av denna information. Har man nämligen en bra instruktion så blir det ju så mycket enklare att göra dem. Dock är det fortfarande väldigt pilligt – Men skoj 🙂

Jag har använt mig av duktiga Pehrnillas svenska instruktion tillsammans med mallarna som finns här. Jag hade andra instruktioner första gången jag testade men de var lite mer komplicerade tycker jag. Dessa (se länk ovan) däremot är väldigt enkla att följa. Jättebra steg-för-steg instruktion från Pehrnilla mao 😀

En mycket bra dag!

Idag har jag haft en sån där härlig dag som inte händer alltför ofta. Har därmed passat på att njuta som bara den! 😀

Det började med att ett mail väntade mig från Kalasform. Jag har vunnit 1a pris i en tävling de anordnat vilket är superkul! Priset fick jag med följande motivering:

Otroligt vackra bakverk, riktiga konstverk. Kreativt och med fantastiska färger. Även spännande recept. Favoritbilden är den rosa brödformen dekorerad med påfågelsfjäder.

Tack för inspiration! Vi ser fram emot att se mera.

Så snart kommer det ett paket på posten med lite fina formar 😀

Om ni missat det så kan jag berätta att Kalasform nu finns på Facebook (länk) och där kommer det att anordnas tävlingar så passa på att ta er en titt. Kanske är det du som vinner nästa gång! 🙂

Vinnarbilden

Så till rolig nyhet nummer två! 😀 Idag var jag med i Aftonbladets ”Mat & Vin”-bilaga. Jag blev tillfrågad för ett tag sen att delta i ett kladdkakespecial de skulle ha. Det var jag och 5 andra bloggar som blev tillfrågade. Snacka om att jag blev glad över att bli tillfrågad!! Finns ju otroligt mycket bak- och matbloggar därute som är superduktiga. Känns väldigt stort då att just jag fick vara med! 😀

Den läckra formen kommer ifrån Klara Färdiga (länk)

Nu kanske man skulle kunna tro att det tar slut där men det gör det inte. Jag har fått ett fantastiskt kul uppdrag, som jag tyvärr inte kan säga något om just nu, men jag kan säga att jag blev otroligt glad över att bli tillfrågad. 😀

Sen utöver allt detta har jag fått ett smaskigt paket idag, men mer om det senare.

Inte en dum dag att ha va? 😉

Stor KRAM till er!

Lisa


Ett torn med cupcakes

Jag kände att det var dags att tömma frysen på cupcakes jag samlat på mig när jag bakat den senaste tiden. Kunde liksom inte fylla på den med nytt längre vilket resulterade i att det blev lite svårt att testa nya spännande recept. Lösningen på det var att skicka med min sambo en massa cupcakes till jobbet. Tror inte att någon där klagade alls 😉

Det blev en härlig blandning cupcakes alla toppade med vaniljfrosting gjord på philadelphia. Passade även på att ställa upp dem i mitt nya cupcaketorn. Tyvärr så var ljuset inte det bästa då det hann bli mörkt ute (så frostingen fick en lite udda färg) och de är lite glest placerade för att tornet är större än sambons jobb – eller ngt åt det hållet 😛

En blingad flugsvamp

Fick ett litet ryck och gjorde en blingad svamp när jag satt och dekorerade cupcakes för några dagar sen. Tycker den passar ypperligt bra nu i höstmörkret. Den har smaker av citron och jordgubbsmarsipan.

Denna får bli mitt bidrag till månadens sötsak som har temat ”Höst” denna månad.

Söta saker

Frystest av Cupcake

För ett tag sen (närmare bestämt 9 augusti) så testade jag att stoppa in en fullt dekorerad cupcake i frysen för att se hur frosting och dekorationer klarar sig. Har nämligen fått frågan ett par gånger och tänkte att jag nu allt skulle ta reda på det. Dock glömde jag bort den men hittade den häromdagen när jag rensade frysen. Jag tog ut den, lät den tina i kylskåpet över natten för att sedan få stå ute i i rumsvärme tills den var ätbar. Testpanelen ,som bestod av mig och min sambo, kom fram till att den smakade helt oki. Det enda var att frostingen var lite stel, men den smakade bra. Blomman som var i sugarpaste smakade också helt ok (om man gillar SP dvs) dock var den lite kladdig och glansig. Något riktigt häftigt som jag noterade när jag tog ut den ur frysen var att silverpärlorna jag hade i frostingen hade blivit silverfrostiga i frysen – Blev en mkt snygg effekt 😀

Så för att svara på frågan om det går att frysa cupcakes:

Ja! Dock kan jag tänka mig att det kan skilja sig på vilken frosting du använder.

Bilden till vänster är tagen dagen de gjordes och bilderna till höger är tagna efter att ha tinats upp efter att ha varit i frysen.

Den läckra formen kommer ifrån Siluett (länk)